В Академии менеджмента и агробизнеса ФГБОУ ВО СПбГАУ началось обучение по программе повышения квалификации руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий в сфере молочного животноводства по теме: «Эффективное управление производством и качеством молока на основе принципов ХАССП».
Цель программы ХАССП – не только прохождение проверки надзорными органами, ХАССП необходима для повышения товарности, сортности молока и рентабельности хозяйства,
— отметила заведующая кафедрой модернизации технологий в АПК – Татьяна Николаевна Головина
Программа насыщенная, она хорошо себя зарекомендовала и очень актуальна для специалистов отрасли. На сегодняшний день у нас обучаются слушатели не только Ленинградской, но и Тульской области. Программа состоит из нескольких блоков. Слушатели изучают законодательную базу в области качества сырого молока,
экономику производства высококачественного молока, обеспечение безопасности и качества сырого молока на всех этапах его производства, основы разработки и внедрения системы ХАССП, обучение работе с ней.
Кроме того, мы готовим специалистов к проведению внутреннего аудита в своих хозяйствах и обучению персонала основам производства высококачественного молока..
Современные технологии обучения позволяют проводить занятия в дистанционном режиме через видеоконференцию. Что является хорошей возможностью получать новые знания без отрыва от производства.
